ТОП-10 ВКУСНЫХ НИЗКОКАЛОРИЙНЫХ ПЕРВЫХ БЛЮД

ТОП-10 ВКУСНЫХ НИЗКОКАЛОРИЙНЫХ ПЕРВЫХ БЛЮД 🍲 1. Куриный крем-суп ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Куриное бедро (без кожи) - 3 шт. ● Картофель (средний) - 2 шт. ● Вода - 1 л. ● Горошек зеленый консервированный - 150 гр. ● Морковь (средняя) - 1 шт. ● Лук репчатый - 1 шт. ● Сливки 10% - 170 мл. ● Лавровый лист - 1 шт. ● Соль - 5 гр. ● Сливочное масло - 40 гр. ● Зелень укропа - 1 пучок ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Куриные бедра порубить и варить 20 минут, снимая пену.Нарезанный соломкой картофель, добавить к бедрам, варить еще 20 минут.Курицу отделить от костей, размельчить с картофелем в блендере и добавить в бульон. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист и варить 3 минуты.Зеленый горошек измельчить в блендере, добавить сливки и перемешать. Добавить смесь в суп и варить 5 минут.Лук и морковь мелко порезать, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, добавить в суп и варить 2 минуты.Готовый крем-суп украсить укропом. 2. Легкий грибной суп ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Шампиньоны - 500 гр. ● Лук репчатый (1 шт.) - 120 гр. ● Масло сливочное - 100 гр. ● Бульонный кубик - 2 шт. ● Вода - 1,5 л. ● Тимьян сушеный - 0,5 ч.л. ● Мука пшеничная - 2 ст.л. ● Соль (по вкусу) - 5 гр. ● Перец молотый черный (по вкусу) - 5 гр. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Очистить и мелко нарезать луковицу.Помыть и обсушить грибы, нарезать их пластинками.Разогреть сливочное масло в толстостенной кастрюле, добавить лук и обжарить до золотистого цвета.Затем добавить грибы, перемешать и жарить 5-7 минут.Посыпать грибы мукой и хорошо перемешать.Растворить в горячей воде бульонные кубики. Постоянно помешивая, влить бульон в кастрюлю с грибами.Посолить, поперчить, добавить тимьян. Варить суп на среднем огне 20 минут. 3. Морковный суп-пюре с имбирем ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Бульон овощной - 1 л. ● Морковь - 1 кг. ● Лук репчатый (средний) - 1 шт. ● Картофель (средний) - 2 шт. ● Лук-порей - 100 гр. ● Чеснок - 1 зуб. ● Петрушка - 50 гр. ● Имбирь сухой (молотый) - 1 ч.л. ● Приправа карри - 1 ч.л. ● Лавровый лист - 1 шт. ● Масло оливковое - 2 ст.л. ● Соль (по вкусу) - 2 гр. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Морковь промыть, очистить и порезать кубиками.Лук порей нарезать полукольцами.Картофель очистить и нарезать кубиками.В кастрюле нагреть оливковое масло, добавить картофель и лук-порей, обжарить в течение 5 минут.Петрушку мелко нарезать, чеснок мелко порубить. Добавить в кастрюлю петрушку, чеснок, сухой имбирь, карри и лавровый лист. Тушить около двух минут. Влить овощной бульон и добавить морковь. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить около 30 минут, пока морковь не станет мягкой. Убрать из супа лавровый лист, перелить в блендер и взбить до кремообразного состояния. По вкусу добавить соль. 4. Суп из белой фасоли ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Фасоль белая - 150 гр. ● Картофель - 300 гр. ● Морковь - 100 гр. ● Лук репчатый - 100 гр. ● Куриный бульон - 1,5 л. ● Чеснок - 2 зуб. ● Укроп - 20 гр. ● Соль (по вкусу) - 10 гр. ● Перец черный молотый (по вкусу) - 5 гр. ● Масло растительное - 20 гр. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Предварительно замоченную фасоль положить в куриный бульон и варить почти до готовности 30-40 минут. Порезать картофель кубиками добавить к фасоли, когда она уже почти готова. Варить 10 минут.Лук нарезать, морковь натереть. Мелко нарезанный лук и натертую морковь обжарить на растительном масле до мягкости моркови. Положить в суп, варить 5-7 минут.Укроп мелко порезать, измельчить чеснок, добавить уже в готовый суп, дать настояться 10-15 минут. 5. Суп из цветной капусты ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Бульон овощной (или куриный) - 2 л. ● Цветная капуста (средний кочан) - 1 шт. ● Лук репчатый (средний) - 1 шт. ● Морковь (средняя) - 1 шт. ● Масло сливочное - 3 ст.л. ● Мука - 4 ст.л. ● Молоко - 750 мл. ● Петрушка (сухая) - 2 ч.л. ● Лавровый лист - 2 шт. ● Соль (по вкусу) - 2 гр. ● Перец молотый (по вкусу) - 2 гр. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лук мелко порубить, морковь порезать кубиками.Капусту промыть, разобрать на соцветия и порезать каждое соцветье пополам.В кастрюле растопить 2 ст.л. сливочного масла, добавить лук и обжарить до прозрачности. Добавить морковь, перемешать и тушить 2 минуты.Добавить цветную капусту и залить бульоном. Добавить сухую петрушку и лавровый лист. По вкусу посолить и поперчить.Довести до кипения на среднем огне, затем варить на маленьком огне 25-30 минут.В это время в молоко добавить муку и перемешать венчиком.В отдельной кастрюле растопить ложку сливочного масла, влить молочно-мучную смесь. И довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Снять с огня.Добавить приготовленный соус в суп, варить еще 5-10 минут. 6. Сырный суп с фрикадельками ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Фарш - 150 гр. ● Картофель - 2 шт. ● Лук репчатый - 1 шт. ● Морковь - 1 шт. ● Сыр плавленый - 180 гр. ● Чеснок - 2 зуб. ● Лавровый лист - 2 шт. ● Соль (по вкусу) - 5 гр. ● Перец чёрный молотый (по вкусу) - 5 гр. ● Вода - 1 л. ● Масло подсолнечное - 1 ст.л. ● Петрушка (по вкусу) - 15 гр. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лук и морковь почистить. Лук нашинковать мелко, а морковь натереть на крупной терке.В мультиварку немного налить масла, включить в режиме «жарка» и обжарить лук с морковкой до золотистого цвета лука.Из фарша слепить фрикадельки.Картофель нарезать некрупными кубиками, а чеснок измельчить ножом. Плавленый сыр нарезать кубиками.Как только морковь и лук поджарились, добавить к ним картофель и фрикадельки, налить воды, добавить перец и лавровый лист.Поставить режим «варка», на 30 минут.По истечению времени посолить и добавить сыр, укроп, чеснок. Помешать суп до полного расплавления сыра и поставить в режим «варка» ещё на 10 минут. 7. Суп с горошком и фрикадельками ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Картофель - 400 гр. ● Мясной фарш - 400 гр. ● Консервированный зеленый горошек - 400 гр. ● Морковь (1 шт.) - 90 гр. ● Лук репчатый (1 шт.) - 110 гр. ● Зелень (по вкусу) - 10 гр. ● Соль (по вкусу) - 5 гр. ● Перец молотый черный (по вкусу) - 5 гр. ● Вода - 2,0 л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Картофель очистить, помыть и нарезать кубиками.Лук очистить и измельчить.Морковь очистить и нарезать небольшими кубиками.Залить нарезанные овощи водой и поставить на огонь. Фарш посолить и сформировать из него небольшие фрикадельки.Как только вода закипит, опустить фрикадельки в суп и варить 15 мин до готовности овощей.После этого выложить зелёный горошек, мелко нарезанную зелень, посолить, поперчить. Варить ещё 10 мин.Горячий суп разлить по тарелкам и сразу же подавать на стол. 8. Сырный суп с курицей ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Вода - 2 л. ● Филе куриное - 250 гр. ● Картофель - 200 гр. ● Рис - 100 гр. ● Морковь (средняя) - 1 шт. ● Лук репчатый (средний) - 1 шт. ● Сыр плавленый - 200 гр. ● Соль (по вкусу) - 2 гр. ● Перец молотый (по вкусу) - 2 гр. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Куриное филе отварить в течение 15 минут, по вкусу посолить и поперчить.Вареное филе охладить, нарезать кубиками. Рис промыть проточной водой, добавить в кипящий бульон (в котором варилось филе). Варить рис в течение 10 минут. Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук мелко порубить, морковь натереть на терке. В бульон добавить картофель, лук и морковь. Через 5 минут добавить мясо и варить до готовности картофеля. В конце варки добавить плавленый сыр, размешать и убрать с огня. 9. Томатный суп с фасолью ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Вода - 2 л. ● Фасоль консервированная - 200 гр. ● Говядина - 300 гр. ● Картофель (крупный) - 1 шт. ● Лук репчатый (средний) - 1 шт. ● Морковь (средняя) - 2 шт. ● Томатный сок - 250 мл. ● Соль (по вкусу) - 2 гр. ● Перец молотый (по вкусу) - 2 гр. ● Лавровый лист - 1 шт. ● Масло растительное - 1 ст.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Говядину порезать на средние куски.В чашу мультиварки добавить мясо, фасоль и одну целую морковь, залить водой, по вкусу посолить. Включить режим «Тушение» на 2 часа. Посолить.В это время на сковороде приготовить заправку. Лук порезать кубиками, морковь натереть на крупной терке и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.Залить овощи томатным соком и тушить на маленьком огне 10-15 минут. Картофель нарезать кубиками.Картофель добавить в мультиварку после звукового сигнала.Добавить в мультиварку приготовленную заправку, посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист и готовить еще час в режиме «Тушение». 10. Куриный суп с овощами ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Курица - 1000 г ● Репчатый лук - 1 шт ● Чеснок - 2 зубчика ● Вода - 3 литра ● Сельдерей (стебель) - 1 шт ● Турнепс - 1 шт ● Морковь - 2 шт ● Цуккини - 2 шт ● Фасоль (консервированная) - 225 г ● Капуста - 1 шт ● Соль - 2 ч. ложки ● Черный перец - 1/4 ч. ложки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Порезать лук, измельчить чеснок, нашинковать капусту. Турнепс нарезать 1-сантиметровыми кубиками, стебель сельдерея – кусочками, а морковь и цуккини – ломтиками. Положить курицу, лук и чеснок в большую кастрюлю. Залить водой и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 50-60 минут или пока курица не станет мягкой. Вытащить курицу из бульона и остудить. Отделить мясо от костей и порезать. Снять жир с бульона. Положить обратно мясо и добавить все остальные ингредиенты (сельдерей, турнепс, морковь, цуккини, фасоль, капусту и специи). Варить 20-30 минут или пока овощи не станут мягкими. Присылайте свои рецепты в предложенные новости🍴 Лучшие будут опубликованы на стене сообщества Шедевры кулинарии!